Nr.56
Giersch
Aegopodium podagraria
| Familie | Doldenblütler (Apiaceae) |
| Blütezeit | |
| Region |
Der botanische Zweitname „podagraria“ deutet schon darauf hin, dass der Giersch früher gegen Podagra, also gichtähnliche Krankheitszustände des Großzehengrundgelenks, verwendet wurde. Giersch ist auch reich an Vitamin C und kann somit Rheumatikern, Gichtpatienten und auch bei Hauterkrankungen empfohlen werden.
Die jungen zarten Blätter eignen sich mit ihrem petersilähnlichen Aroma als Zutat bei Suppengewürzen oder zum sparsamen Würzen von Kräutertopfen.
